|
|
Gember Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram grote steurgarnalen(zonder kop).
8 flinke tenen knoflook.
1 gemberbolletje.
2 eetlepels gembersap.
1 eetlepel fijngesneden selderij of peterselie of basilicum(naar smaak).
1 theelepeltje sambal.
zout/peper.
2 eetlepels droge witte wijn.
3 eetlepels zonnebloem olie.
Voorbereiding:
Verwijder schalen en darmkanaal van de garnalen.
Pers de knoflook en pers of snij het gemberbolletje heel fijn.
zet de wijn en andere ingredienten klaar.
Bereidingswijze:
Zet de wok op het vuur en laat hem heet worden, doe dan de olie in de wok. Als de olie heet is voeg je de geperst knoflook en de gember toe. dit alles goed omroeren.(zorg dat de knoflook niet verbrand.)tot knoflook lichtbruin ziet. Dan de garnalen toevoegen en bakken tot ze mooi roze zien.Daarna de sambal erover gooien en even omroeren. Dan het gembersap erbij weer even omroeren en dan het geheel afblussen met de wijn.Dit bijna helemaal inlaten koken. De garnalen van het vuur af op smaak brengen met zout en peper......
|
|
|